第104章 杀猪（第3页）

接着他回去分解猪肉了……

他进屋拿了一把斧子，还有一把菜刀出来。

他先把猪头砍了下来，然后把猪身子从中间劈开，再把上面的肉，一块块的割了下来。

“姥爷，排骨上的肉就别剔了……这肉带着骨头吃才香……”

“你姥姥要腌咸肉，带着骨头不好弄，还费盐。”

“咱今晚上……”

秦守业的话没说完，姥姥的话就响了起来。

“今晚上吃猪下水！”

“肉不能吃！”

秦守业苦笑着点了点头。

怪不得老太太烧完水了，也不进屋……敢情是在这当监工呢！

第一只猪弄完，老爷子就把家伙事递给了秦守业。

“你弄这头！”

“啊……我没学会啊！”

“你上手试试，不对的我教你。”

秦守业点点头，把东西接了过去。

在老爷子的教导下，秦守业把那只猪给分解完了。

他这一头的排骨，没有把肉剔下来，他还想着回家做一道红烧排骨呢。

他这头弄出来的肉加上骨头也就十二三斤，猪头也有三斤多。

给姥姥家的那只，弄出来的肉有八九斤，主要是去了骨头……

姥姥把那些肉洗干净，然后就晾在了院子里，等晾干一些，才能找个坛子放进去，然后下面铺上一层盐粒子，上面放一层肉，然后再放一层盐……

当然了，腌肉的坛子要用热水烫一烫，还要倒一些酒进去涮一涮……

等晾干了，才能开始做上面的那些步骤。

老爷子找了个篮子，找了一些油纸铺上，然后把秦守业那份装了进去。

秦守业拿上篮子，去了后院的地窖。