第 25 章（第1页）

紧张的比赛氛围瞬间弥漫开来。

沈芜系上围裙，深吸一口气，没有丝毫犹豫，开始处理食材。

洗净的荠菜在沸水中迅速焯烫，捞出后立刻浸入冰水，保持其翠绿的色泽和爽脆的口感。

春笋剥去层层外衣，露出里面象牙白的笋肉，同样焯水去除涩味，然后细细切成小丁。

香椿则用盐稍微腌渍一下，激发出更浓郁的香气。

最考验功夫的是处理豆腐。

这豆腐极嫩，稍有不慎就会破碎。

沈芜屏息凝神，用一把薄刃小刀，小心翼翼地将整块豆腐从盒中完整取出，然后以一种近乎行云流水的刀法，将其划成均匀的小块，再轻轻滑入温盐水中定型。

另一边，白引鹤已经开始了他的“豪情”演绎。

他选的是上等的小羊排，此刻正用迷迭香、黑胡椒、红酒等细细腌制。

羊排在高温的扒炉上传来“滋滋”的炙烤声，浓郁的肉香混合着酒香和香料的气息，快速弥漫开来，引得不少现场观众暗暗吞咽口水。

进入状态的他神情轻松，甚至还有闲暇对着镜头比了个帅气的手势，引来粉丝区一阵尖叫，不愧是人气第一的新晋男神。

全智薇这边完全是另一派景象。

她的目标很明确，这次就是要用视觉的冲击力来诠释“春风吹又生”的顽强生命力。

董师傅那边则是稳扎稳打的传统路数。

土鸡被他利落地斩块，与淘洗干净的小米一同放入砂锅中，加入姜片、红枣等辅料，小火慢炖。

农家蔬菜则被他切配整齐，准备最后加入提鲜增色。

大有“故人具鸡黍”的田园温情。

雷哲选的东星斑价格不菲，处理起来也格外小心。

鱼身被他片成薄片，用高汤、瑶柱、海参等吊出的鲜汤快速汆烫，力求保持鱼肉最极致的鲜嫩。

他的额头上也布满了汗珠，眼睛紧盯着锅中的变化。

他想要用这道菜的极致鲜美和奢华，来展现“东风”的威力。

时间一分一秒过去，烹饪接近尾声。

“停！请各位选手停止操作，将你们的作品呈上评委席！”主持人高声宣布。

工作人员小心地将五道菜品端上评委席。

评委席上坐着三位重量级人物：一位是德高望重的国宴级大厨陈老，一位是知名的美食评论家兼文化学者李教授，还有一位则是本次星厨美食节的固定评委梁颂贤。

首先呈上的是董师傅的“田园鸡黍情”。

砂锅的盖子一揭开，浓郁的鸡汤混合着小米的香气扑面而来，色泽金黄，点缀着翠绿的蔬菜，看起来就十分温暖妥帖。

陈老先舀起一勺汤，细细品味：“嗯，火候掌握得很好，鸡肉软烂脱骨，小米吸饱了鸡汤的精华，口感绵密。

蔬菜的加入也恰到好处，清爽解腻。