香江大厨[八零] 第188节（第1页）

最近确实有不少港城人移民到加拿大，当地一些加拿大人对这些新移民颇多怨言。港城电视台也曾报道过，抱怨的内容五花八门，比如港人喜欢门牌号带“八”，连续两家港城人，都喜欢八，门牌一个变成08，一个就是18，当地人认为这破坏了社区编号的连贯性。总之，在某些人眼中，仿佛港人做什么都是错的。

岳宁心里明白，那些打算移民的人还是会选择移民。今天在拍摄现场，自己在港城又颇具影响力，让这个话题在港城引发讨论也不错。

于是，岳宁开口问道：“嗨，哥们！你们说什么呢？”

她这一问，众人的目光都聚焦过来。加拿大的两位厨师看着岳宁，岳宁看向其中一位问道：“我觉得血鸭很好吃，您有疑问？”

随后她又看向另一位：“什么叫港城人什么都吃？”

其中一位被问得脸色一沉，说道：“港城人确实什么都吃。最近来温哥华的那些港城人，饮食习惯很奇怪，居然还吃蛇。我有什么说错吗？你是不是太敏感了？”

岳宁神色坦然，回应道：“中国地大物博、历史悠久、文化多元，饮食丰富正是其魅力所在。作为厨师，您应该知道你们国家因纽特族人的腌海雀酱吧？如果不知道，建议您去研究一下，毕竟这是你们国家的特色食物。要是您知道，就该明白每个国家都有独特的美食。我记得加拿大在1971年就把‘多元文化主义’当作基本国策，甚至视为立国之本。在其他地方，尊重多元文化是一种道德要求，但在加拿大，这是宪法规定的公民义务。”

这个海雀酱是因纽特族人也就是爱斯基摩人的特色美食。

因纽特族人掏空海豹的所有内脏，把海鸟直接塞进海豹肚子里，海鸟不洗，也不拔羽毛、不取内脏，没有任何调味料。海豹肚子里填满海鸟之后，缝上，埋进土里，让它进行长达三年的发酵。

三年之后，海鸟的内脏发酵成了酱汁，但是其外壳和羽毛仍然保持完好，这个酱汁就是海雀酱。

岳宁看着两人，主持人是法国人，他听明白了，因为岳宁爱吃他们法国的血鸭，被这两个加拿大人给背后说坏话了。

他立马把话筒送到一个加拿大厨面前：“亨利大厨，你能跟大家说一下岳大厨说的海雀酱是什么样的一道特色美食吗？”

这位大厨的脸色不好看，憋了半天说：“我不知道。”

主持人把话筒递到岳宁的嘴边：“岳大厨，你可以为大家介绍一下这个海雀酱的做法吗？”

“这是一种加拿大北方的食物，是一种发酵汁……”岳宁细致地描述了海雀汁的制作方法，“这种海雀酱是因纽特人招待贵客的美食。对港城的信心

岳宁回港城了，基本闭门不出。

她去里昂的节目分了两天播出，说昨晚岳宁参加交流会的节目里，岳宁和加拿大的厨师起冲突，并非孤立事件，而是港城的移民带着大量财富移民加拿大哥伦比亚省，给当地造成了很大的困扰。

在当地买了老房子之后拆掉有几十年甚至上百年的老屋，修建现代的大屋，破坏整个社区的一致性。孩子们坐着豪车，穿着名牌服装去上学，用粤语大声谈论，也令本土学生厌恶。