第31章 酱料之争（第7页）

"我家那口子说红烧肉咸得直灌水！"

中午刚开饭，食堂就炸了锅。

许砚秋系着围裙从后厨跑出来，正撞见陈姐举着饭盒，里面的肉片泛着可疑的白——那是没炒出酱色的黄豆酱才会有的颜色。

他心里"咯噔"一声，转身冲进原料库。

六个青瓷瓶整整齐齐排着，最右边那个的标签微微翘起。

许砚秋捏起瓶子晃了晃，分量比平时轻；凑到鼻尖一闻，豆香倒是浓，可缺了半分山胡椒的辛辣、两分糖稀的甜润。

他掀开柜底的红布，摸出藏在里面的备用酱料——这是他怕许大茂使坏，昨儿半夜偷偷多熬的。

"陈姐！

老张头！"许砚秋扯着嗓子喊，"都来后厨瞧热闹！"他抄起锅铲往灶上一磕，"今儿让大伙儿看看，正常的鱼香肉丝该是啥味儿！"

油星子在锅里蹦跶。

许砚秋左手抓着备用酱料，右手颠锅的动作比平时还利落。

酱色裹着肉丝翻出金边儿，醋香混着姜蒜香"轰"地窜出来，把围在厨房门口的人都勾得直咽口水。

"尝尝？"他把刚出锅的菜往陈姐手里一塞。

陈姐夹起肉丝刚咬下去，眼睛就瞪得跟铜铃似的："哎呦喂！

这才是前儿那股子鲜溜儿劲儿！"老张头抢过饭盒挖了一大勺，腮帮子鼓得像仓鼠："王师傅那锅准是被人下了药！"

许砚秋扫了眼缩在墙角的许大茂——他皮夹克的拉链没拉，红秋衣上沾着煤渣，活像块烤糊的糖葫芦。

晚霞把四合院的砖墙染成橘红色时，刘会计摸黑摸到许砚秋的杂物间。

他往桌上一放搪瓷缸，里面飘着茉莉花茶的香气："明儿我带纺织厂的老宋头来，人家听说你这酱料神得很，非吵着要来考察。"他压低声音，"你那秘方才是真宝贝，可得收好了"

许砚秋应着，低头收拾灶台上的配方本。

墨迹未干的"鱼香酱：泡椒三斤、姜蒜各半斤"在台灯下泛着光。

他刚把本子锁进铁皮柜，就听见窗外的槐树叶子"沙沙"响——像是有人踩断了根枯枝。

他踮着脚凑近窗户，只看见许大茂家的后窗漏出一线光，映得墙根的野猫影子拉得老长。

（次日清晨，许砚秋掀开铁皮柜时，泛黄的配方本上多了道压痕，像是被什么硬物重重按过。

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