香江大厨[八零] 第155节（第2页）

岳宁问陆培德，他笑着回答：“保密。”

主持人也不追问，说：“有没有信心夺冠？”

他很谦虚：“尽力而为。”

主持人宣布比赛开始。

岳宁提着篮子跟在陆培德身后，陆培德拿了已经发好的整翅、羊杂、羊腿肉、猪蹄，还有煲汤用的火腿鸡骨架。

两家一起到了鳝鱼那里，都挑了黄鳝。

都是让辅助工把黄鳝开膛破肚。

评委们兴奋了，何大厨说：“不会是做一样的菜品了吧？”

“这也太巧了。不过，宁宴有好几道淮扬菜。上次陆培德做的拆烩鱼头也是淮扬菜。难道他们都要做……”

“有可能。”

岳宁回到案板前，陆培德说：“麻烦帮我处理羊八件。”

“好嘞！”岳宁清洗处理羊杂。

岳宁对着话筒说：“陆哥要做清真张骏明和陆培德的比赛（中）

这盘大凉菜出来没多久，宝华楼上了一盘小而朴素的凉菜。

小瓷盘里橘红色海米和白色半透明的豆芽配上翠绿的香菜杆，炝拌在一起，极致的简单，却让人看着清爽有食欲。

镜头对准四道凉菜，本来重头菜都是放在热菜，今天凉菜的竞争就已经白热化。

宝华楼是繁复和简约的搭配，陆培德这里是清雅和华丽。

杨裕合夹起一片凤尾上的红色鸭脯，吃进嘴里，鸭肉细嫩，香味醇厚却没有盖过鸭肉，他说：“这是你们店里重庆白卤鸭的配方？”

“是，加了红曲粉调色。”张骏明点头。