香江大厨[八零] 第133节（第3页）

“岳小姐很抱歉让您中午感到不适。我在这里跟您道歉。”雅子坐下之后跟岳宁说。

岳宁眼神冷冷地看了她一眼：“每个人都做好自己的本分就好。”

“是！”这位雅子小姐低头应了一句。

路途上岳宁保持沉默，和中午的活泼判若两人，不过一下车到了那家铁板烧门口，她又恢复了笑意盎然：“如果说怀石料理体现的是日料的静之美，那么铁板烧这种热辣的形式，则是体现了日料的热烈。铁板烧属于日料中的洋食，从明治维新开始……”

门口店铺老板站在那里听着中岛雅子的翻译，htv自己的翻译站在他们一步之遥，像是要监视中岛雅子的翻译。

岳宁介绍完，店老板迎了过来跟她打招呼：“岳小姐对铁板烧的历史非常了解。”

“有影响力的几个国家的菜都有了解过，对日料是特地了解过。也试着把日料的技法融入到中餐中。”岳宁跟对方说。

“融入到中餐中？”

“对啊！上次石川先生他们就看到我用昆布和我们本地的鱼干，做的出汁……”岳宁跟他解释自己是如何做出汁。

这家餐厅在大阪也算是很有名的餐厅，平时pn也有很多商务宴请在这里举行，刚才pn市场部的人打电话来说，他们部长交代，让他要招待好来拍摄的几位港城客人，还说这几位港城客人很挑剔。

他接触下来，还没发现对方挑剔，倒是发现对方很懂行，就是这个年纪似乎小了点。

老板带着他们去了位子上，他带了中岛雅子进去，请中岛雅子也换上了厨师服。

两人站在铁板前，老板鞠躬说了自己做铁板烧已经三十年了。

哥哥姐姐来了

岳宁静气凝神地看着大叔舞动的双手。

上辈子她跟那个日料大厨朋友吐槽，她不讨厌豚骨拉面的臭，也不讨厌照烧酱的腻，唯独讨厌铁板烧厨师的装逼。

这话把朋友给急得满头大汗非要跟她辩解清楚，真正的日本铁板烧大师是不会有那么多花活，他们做菜的每一个动作都优雅而精准，像她这样懂的人，会发自内心的尊敬。不过朋友也遗憾，这样的大师已经很少了。很多人真把铁板上的舞蹈，搞成了铁板上的杂耍。

现在她好想跟朋友说，她真的见到了这样一位大师。

来自香川县的橄榄和牛，在这位大师的铲子下炙烤，散发出带着橄榄香气的迷人香味。

牛肉烤至三分熟，他手里的刀落在牛肉上，牛肉划开，小铲子舞动，牛肉切面依次翻转。

岳宁很难形容这样美妙的节奏感。

和牛肉粒四面被煎成微脆，盛装在方形瓷盘里，被推到了岳宁面前。

岳宁用筷子夹起一粒牛肉，蘸一点点海盐，塞进嘴里，跟牙齿相碰，牛肉在嘴里爆汁，牛油在奶香味中带着橄榄的清香。

这个火候真是多一分太多，少一分太少。

吃过蘸海盐的，再蘸一点点他们店里特调的蒜蓉汁，又是一番细致嫩滑的味蕾享受。