香江大厨[八零] 第68节（第2页）

“哥哥就是抱了抱小朋友，这算什么呢？”岳宁在他耳边说。

蔡致远：“你这个小朋友太坏了。”

岳宁再去迎其他几位，她微微弯腰：“苏小姐，欢迎！”

“谢谢！”

“裕合叔，今天有我爷爷亲手做的豆酱焖泥猛鱼。”岳宁跟杨裕合说。

杨裕合笑：“我啊！就喜欢这一口。”

许乐梅走上来：“今天我是不是可以到你这里学到一道，又高级又好吃的家常菜呢？”

“您看上哪个，我贡献哪个的方子？”

陆进勇到底是没来。

岳宁伸手请他们上楼。

大厅里，今天预约的客人已经到了，客人们大多穿着随意，男客人汗衫、短裤加上拖鞋，女人大多也是如此，正式一点就是一条连衣裙了。

大家目送这群穿得像去参加颁奖礼的人上楼。除了蔡致远，其他几人被这些目光都看得都些不好意思了。

岳宁推开包房门，桌上摆放了六个凉菜。

几个人目光被凉菜吸引。

蔡致远咳嗽一声：“现在知道，我为什么让大家穿得比较正式了吧？”

周六宴席

黄瓜的深绿、莴笋的浅绿、马蹄笋的嫩黄竖里在盘上，拼出了有层次的春山景色。盘里码着嫩黄的鸡，淋了一圈碧绿的油。

粉嫩嘟嘟，晶莹剔透的外皮做成荷花瓣，以凉拌雪蟹肉为芯。

“这是什么？”许乐梅没看出来。

上次岳宁画的是雀登枝里有柿子，今天她直接在中用了枝条，两边放了六个做成柿子形状的球，盘边写着“柿柿如意”。

“木瓜燕窝球。”岳宁答。

卤狮头鹅肝配的是她画过的故宫初雪。

这四道凉菜刚好组成了春夏秋冬四季。

中间两道，一道是杨裕合认识，那是岳宝华的拿手菜岭南桂花扎。

这道老菜，能吃到的地方越来越少了，主要还是工艺麻烦。片成薄如纸的瘦肉和肥肉，一层瘦肉夹一层肥肉，再包裹咸蛋黄，外面还要用鹅肠捆绑，刷上秘制叉烧酱烤制。

吃起来外脆里香，滋味层层递进，有老饕为了吃这一口，专门从澳城赶过来。就为了李欣荣和岳宝华师徒之间，那一点些微的差异。