第84章 准备晚膳二（第1页）

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令颐这才明白，太子殿下估计是喊了其他人来别庄。这就是太子所说的惊喜？叫谁来这儿能让自己感到惊喜的？令颐十分不解。

“方大厨、李大厨，你们就按太子殿下所说的，多做一些，若是多出来的，便赏给你们吧。”令颐瞄了一眼太子。

“这红薯，就先做一道拔丝地瓜吧。”令颐先说了道菜名，随后在空间内显示屏上搜索着拔丝地瓜的做法，接着道：“将红薯的皮削掉，切成块后放煮开的水里焯水，就焯到红薯块拿筷子扎一下，能扎进去就可以捞出，捞出后的红薯块撒上淀粉，裹均匀。每个红薯块都裹上淀粉，就可以放到油锅里去炸，炸红薯块的时候，要在油温五成热的时候放下去炸。待到红薯块定型后，再搅动红薯块。炸到红薯块飘起熟透了之后可以捞出。”

青叶奉上一盏茶给自家格格润润嗓子，令颐赞赏地看了青叶一眼：“青叶还真是细心。”令颐接过茶盏饮了几口茶水后，将手中的茶盏递给青叶，接着说道：“等到锅中的油温升高之后，再将红薯块倒进油锅中复炸一次。另外起锅熬糖，在锅中放入些许油，放入一大勺白糖，一大勺水，用小火熬着，要不停地搅动，直到糖熬成香油色后，就把锅从灶上拿开，让糖稍微凉一下，将刚才炸好的红薯块倒进熬好的糖中，这个时候不需要用火，直接颠一颠锅让每个红薯块都均匀的裹上糖，这样就可以直接出锅了。这道菜就是拔丝地瓜。”

方大厨和李大厨还未完，请后面精彩内容！

李大厨应声道：“是，格格，奴才这就先去做。”李大厨随即忙活起来。

“方大厨，再用土豆做一道酸辣土豆丝，土豆去皮切成土豆丝备用，油热后放入蒜末、干辣椒炒香，然后在锅内放入土豆丝，再放入些许酱油，醋，适量盐，加入葱段，炒熟即可。”令颐在空间里翻着土豆的菜谱，正犹豫着要选哪个菜品好。

“再做一道土豆回锅肉，五花肉切片，土豆去皮切成片，在土豆片中放入一点点盐和淀粉拌匀，蒜切成片，姜切成丝，再准备青椒切成丝，蒜苗切成段，辣椒切成丝，还要准备干花椒。油热后将土豆片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅底留油，倒入五花肉煸炒出油脂，放入姜蒜，青椒，辣椒，花椒，加入些许酱油炒香。再倒入土豆片，青椒炒熟即可出锅。”令颐突然想到这不是有新鲜食材。

“方大厨晚膳在做道水煮鱼片吧，记得配菜再加入土豆片和玉米，玉米的去掉外面那层绿色的壳，洗干净切成小段放进去煮即可。”令颐想到这个便有些兴奋。

方大厨听完自家格格的吩咐，连连点头。

“再用玉米切成段，放入排骨、山药和胡萝卜切成块，一起放入锅中炖汤。”令颐在显示屏中又看到了一个喜欢的菜品，开口吩咐道：“再做一道玉米烙吧，将几根玉米的玉米粒剥下来，放入锅中煮熟后捞出，在玉米粒中放入适量糯米粉，面粉，搅拌均匀，再加入少许牛奶，搅拌成黏黏糊糊的样子，起锅后加入些许油，油热后倒入玉米粒然后铺平，定型后晃一晃锅子，再放入些许油，半煎半炸的感觉，起锅后在玉米烙上撒上些许白糖，切成块即可。”

“方大厨，晚些时候可能还会来好几个人，晚膳的量，你看着办吧。”令颐随即想到自家舒棠姑姑会来，太子殿下也不知道是让何玉柱去叫谁过来。还是让方大厨多做一些，有备无患得好。

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